Espaguetis Mar y Montaña Fit
Un plato brutal de mar y montaña. Súper saciante, cargado de antioxidantes y con proteína limpia y rápida.
Lista de la Compra
El Paso a Paso
1 Dorar y Sellar
En una sartén con un chorrito de AOVE, dora el ajo picado. Añade las gambas 1 minuto por lado, solo hasta que cambien de color. Sácalas y resérvalas para que no se queden duras.
2 El Jugo de la Tierra
En esa misma sartén (aprovechando el jugo de las gambas), añade los champiñones y los cherrys cortados por la mitad. Cocina a fuego medio hasta que los tomates se deshagan formando una salsita natural.
3 La Pasta al Dente
Hierve los espaguetis (o ñoquis) dejándolos un poco duros. Paso clave: Guarda un vaso del agua de la cocción antes de escurrirlos.
4 La Emulsión Mágica
Junta la pasta, las gambas, el sofrito y medio vasito del agua de cocción en la sartén. A fuego vivo, remueve sin parar. El almidón del agua hará que todo quede meloso y brillante. Termina con perejil fresco.
Aporte Nutricional y Momento Ideal
IDEAL PARA: Comida Principal o Post-Entreno. Los carbohidratos recargan tus depósitos de glucógeno y las gambas aportan proteína purísima y de rápida absorción sin apenas grasa.
- Calorías: ~420 kcal
- Proteína: 30g
- Carbohidratos: 55g
- Grasas: 10g
Los Tips de Sweet Disaster
Dos Versiones: Si un día estás más vaga o quieres un «comfort food» más pesado, cambia los espaguetis por Ñoquis (añádelos directos a la sartén en el paso 4 con un chorrito extra de agua). El resultado es increíblemente meloso.
El toque del chef: Añade un trocito de guindilla (cayena) cuando dores los ajos. Ese toque picante levanta el plato y le da un rollo de restaurante italiano brutal.
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