Ñoquis con Quesito y Tomate Fit
Una versión cremosa, saciante y proteica de la clásica pasta italiana. Perfecta para un «cheat meal» que en realidad es 100% saludable.
Lista de la Compra
El Paso a Paso
1 La Base Aromática
Calienta una cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia. Añade el ajo muy picadito y dóralo a fuego medio. El secreto de un buen chef: retíralo justo cuando empiece a oler bien y esté dorado claro. Si se quema y se pone negro, amargará toda la salsa.
2 El Chup-Chup
Vierte el tomate triturado. Salpimienta al gusto. Deja que cocine a fuego lento (chup-chup) durante unos 5-8 minutos. Verás que el tomate cambia de un rojo brillante a un rojo más intenso y pierde parte de su agua, concentrando todo el sabor.
3 Los Ñoquis
Si usas ñoquis rápidos de sartén, mételos directamente en la salsa de tomate. Si son tradicionales, hiérvelos aparte un minuto (hasta que floten) y pásalos a la sartén. ¡Muy importante! Guarda siempre un vasito del agua donde has hervido la pasta.
4 La Magia del Queso
Baja el fuego al mínimo y añade el queso cottage. Remueve con mucho cariño. Verás cómo la salsa se vuelve de un color rosado espectacular. Si notas la salsa muy densa, echa un chorrito del agua de cocción que guardaste para darle brillo y sedosidad.
Aporte Nutricional (Aprox. por ración)
Este plato es un excelente recuperador muscular gracias a la mezcla perfecta de carbohidratos de la patata y la proteína limpia del queso cottage.
- Calorías: ~450 kcal
- Proteína: 22g
- Carbohidratos: 58g
- Grasas: 12g
Los Tips de Sweet Disaster
El toque verde: Si quieres meter más verdura sin darte cuenta, añade un puñado de espinacas frescas en el paso 4. Se desharán con el calor y le darán un color y vitaminas brutales.
Para servir: Ponle perejil fresco por encima justo al servir. El contraste de la frescura del perejil con la salsa caliente es de otro mundo.
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