Tarta de Queso Cottage
El postre definitivo. Textura increíble, alta en proteínas y sin un solo gramo de azúcar refinado. Se hace sola en la Airfryer.
Lista de la Compra
El Paso a Paso
1 Batido Manual (Importante)
En un bol mezcla el queso cottage, el yogur y el huevo. Truco experto: Hazlo a mano con un tenedor o varilla de mano. Si usas batidora eléctrica le meterás mucho aire a la masa, la tarta subirá como un suflé en el horno y luego se hundirá dejándote un agujero en medio.
2 El Horneado Justo
Añade el sirope de agave y pasa la mezcla a un molde pequeñito (unos 12cm) forrado con papel de horno. Mételo a la Freidora de Aire a 160°C por unos 15-20 minutos. Sabrás que está lista cuando veas los bordes doraditos pero al mover el molde el centro todavía «tiemble» un poco como un flan.
3 El Poder de la Paciencia
Sácala y déjala enfriar en la encimera. Luego, el paso más doloroso pero necesario: ¡A la nevera un mínimo de 4 horas! (Si es de un día para otro, mejor). El frío es lo que le dará esa textura densa y espectacular de tarta de queso de restaurante.
4 La Coronación
Desmolda la tarta bien fría y ponle por encima fresas o frutos rojos frescos. La acidez de la fruta rompe la cremosidad del queso. ¡Un bocado de dioses!
Aporte Nutricional (Aprox. por tarta completa)
El queso cottage aporta proteína caseína, de absorción lenta. Esta tarta es espectacular como desayuno contundente o como merienda saciante para quitarte el «gusanillo» dulce.
- Calorías: ~280 kcal
- Proteína: 25g
- Carbohidratos: 18g
- Grasas: 10g
Los Tips de Sweet Disaster
Sabor a Pastelería: Si quieres que sepa a tarta tradicional, añádele a la masa un chorrito de esencia de vainilla y ralladura de medio limón. Te aseguro que nadie notará que es fit.
Base Crujiente (Modo Cheat Meal Suave): Machaca un par de galletas tipo María sin azúcar, mézclalas con una gota de aceite de coco y prénsalas en el fondo del molde antes de echar la masa.
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