Salmón y Gambas al Ajillo Picante
Grasas saludables, energía de larga duración y un toque picante que despierta el metabolismo. Un plato de alta cocina en versión fit.
Lista de la Compra
Energía 100g de Espaguetis (la pasta larga atrapa mejor el aceite infusionado).
Grasas Buenas 1 Lomo de Salmón limpio (aprox. 150g) cortado en dados gruesos.
Proteína Extra 100g de Gambas peladas (crudas).
El Fuego 1 o 2 Cayenas enteras, 2 dientes de ajo, buen AOVE y perejil picado.
El Paso a Paso
1 Infusionar el Oro Líquido
Calienta el AOVE con el ajo laminado y la cayena a fuego lento para que el aceite coja todo el sabor.
2 Sellar el Mar
Dora los dados de salmón y las gambas a fuego fuerte un minuto por lado. Reserva fuera de la sartén.
3 La Pasta Importa
Cuece la pasta al dente y guarda medio vaso del agua de cocción antes de escurrir.
4 La Fusión
Saltea la pasta con el aceite picante, el agua de cocción, el salmón y las gambas hasta que emulsione.
Aporte Nutricional
- Calorías: ~550 kcal
- Proteína: 38g
- Carbohidratos: 55g
- Grasas: 20g (Omega-3)
Los Tips de Sweet Disaster
Toque Cítrico: Unas gotas de limón al servir equilibran la grasa del salmón y potencian el sabor.
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